Alles Zucker!
Nahrung – Werkstoff – Energie

Im modernen Bestandsgebäude des Technikmuseums Berlin fand 2015 die Schau- und Lehrsammlung des Instituts für Zuckerindustrie einen neuen Ausstellungsort. Die hierfür von gewerkdesign entwickelte Ausstellungsgestaltung enthält Reminiszenzen an das alte Zuckermuseum in Berlin Wedding, wie beispielsweise Nasspräparate mit Schädlingen der Zuckerrübe oder die Geschichte der Umstellung von Zuckerrohr auf die Zuckerrübe bei der Zuckergewinnung. Der zweite große Ausstellungskomplex zeigt die Verwendung von Zuckern zu anderen Zwecken als zum Süßen von Lebensmitteln: als Werkstoff, als Energiespeicher oder als codierte Information. Den gesamten Raum umschließt eine Panoramawand mit Texten und Abbildungen, Beleuchtungselementen sowie lebensgroßen Illustrationen von historischen und lebenden Personen, die zum Zucker eine besondere Beziehung haben.